Vyčisti – Vyživuj – Buduj
Čo ak problém modernej výživy nie je iba v tom, koľko jeme, ale ako jeme, čo dokážeme stráviť a čo sme zo svojej kuchyne postupne odstránili?
V tomto seminári HERBOLOGICA ACADEMIA sa vraciame k tomu najjednoduchšiemu – k obyčajnému hrncu.
Žiadne zázračné diéty. Žiadne módne kúry. Tri tradičné nástroje každodennej kuchyne:
Bylinný čaj – VYČISTI
Podpora prirodzených tráviacich a eliminačných procesov organizmu pomocou tradičných európskych bylín.
Zeleninový vývar – VYŽIVUJ
Ako dostať do každodennej kuchyne rozmanitú zeleninu, minerálne látky a sezónnosť bez komplikovaných výživových systémov.
Poctivý hovädzí vývar – BUDUJ
Kosti, kĺbové časti, väzivo, želatína, aminokyseliny – a hlavne jedna surovina, na ktorú moderná kuchyňa často zabúda: čas.
Budeme hovoriť o trávení a vstrebávaní, mineráloch, kolagéne, tradičnom využívaní bylín, spojení čreva a psychiky aj o tom, prečo naši predkovia dokázali zužitkovať potravinu úplne inak než dnešná kuchyňa.
A predovšetkým prakticky:
Ako si pripraviť bylinnú zmes.Ako zaradiť zeleninový vývar do bežného varenia.
Ako uvariť poctivý hovädzí vývar a pripraviť si zásobu.
Ako celý systém prispôsobiť jari, letu, jeseni a zime.
Vyčisti. Vyživuj. Buduj.
Nie ako trojtýždňový zázrak, ale ako návrat k obyčajnej kuchyni, ktorá človeka nielen zasýti, ale má ho aj vyživovať.
HERBOLOGICA ACADEMIA
Dlhšie prednášky a semináre o bylinách, tradičnej medicíne, naturopatii a starých postupoch, ktoré má zmysel poznať aj dnes.
Obsah má vzdelávací charakter a nenahrádza individuálnu zdravotnú starostlivosť.
Vypočujte si epizodu Najstaršia medicína sveta Vyčisti – Vyživuj – Buduj
„Ak vás zaujíma, ako tieto princípy preniesť do kuchynepočas jari, leta, jesene a zimy, na tento seminár nadväzuje aj moja kniha Varíme podľa ročných období. Odkaz nájdete v popise tejto epizódy.“
Chcete pokračovať prakticky?
Na tému seminára prirodzene nadväzuje moja kniha Varíme podľa ročných období – nová upravená verzia v PDF, postavená na sezónnom prístupe ku kuchyni počas celého roka.
Pre tých, ktorí dávajú prednosť klasickej knihe, je stále dostupná aj staršia tlačená verzia Varíme podľa piatich elementov.
